Nada es acelerado con nuestro crianza. Seleccionamos cuidadosamente las mejores uvas Monastrell, permitiendo que las fermentaciones ocurran lenta y naturalmente.
100% Monastrell. Fruta madura, especias y balsámico.
Añada actual.- 2020
Variedades.- 100% Monastrell
Vendimia y Elaboración.- Vendimia realizada durante la segunda quincena de Octubre. La uva es seleccionada de una parcela de viejas viñas de pie franco. Fermentación en tanques de acero inoxidable.
Crianza en madera.- crianza de 12 meses en barricas de 500l de roble francés y de 12 meses en botella.
Nota de cata.- Color rojo-guinda picota. El vino ofrece una sensación de fruta madura en boca, combinado con especias y balsámicos.
Maridaje.- Un vino con carácter, ideal para carnes rojas y quesos.
Analítica
- Graduación alcohólica: 15% vol.
- Acidez Total: 5 gr/l (a.tartárico)
- Acidez Volátil: 0,40 gr/l (a.acético)
- Azúcar residual: <2 gr/l
PUNTUACIÓN Y PREMIOS
Añada 2020
Wine Advocate_91 puntos
James Suckling_91 puntos
