Descripción
VENDIMIA Y ELABORACIÓN
Vendimia realizada durante la primera semana de septiembre. Extracción del mosto flor y fermentación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada.
CATA
Rosa pálido. Vivos aromas de fresa, piel de naranja. Acidez bien definida que realza los jugosos sabores de frutas rojas. Termina limpio y fresco,
con buena persistencia.
MARIDAJE
Como aperitivo con verduras a la plancha, pescado frito o mariscos de concha. También con pasta fresca y ensaladas tanto de pollo como de marisco.
Quesos cremosos y semi-suaves.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Graduación alcohólica.- 13% alc.vol.
Acidez total.- 5,6 gr/lt (en tartárico)
Acidez volátil.- 0,39 gr/lt (en acético)
Azúcar residual.- 2 gr/lt
PUNTUACIONES EN PRENSA
The Wine Advocate
–Robert Parker
2015 89 rating
2017 89 rating
2018 90 rating
2019 89 rating
Vinous
–Josh Reynolds
2017 90 rating
2019 90 rating
The Global Rosé Master
–The Drinks Busin
2019 89+ rating
Concours Mondial Bruxelles
2021 Silver Medal
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